priganice
Priganitse

Πριγανητσε

 

"ΠΡΙΓΑΝΙΤΣΕ"

Πριγανιτσε ειναι το παραδοσιακό γλυκό, (μοιάζουν με μικρά στρογγυλά ντόνατς),

σερβιρισμένα με μέλι και ξερά σύκα αποτελούν

το "κερασάκι" στην τούρτα ενός καλού παραδοσιακού γεύματος.

Priganitse

Κατσαμακ

 

Κατσαμακ

 

Το αληθινό “κατσαμακ” ( kacamak ) παρασκευάζεται με τον ακόλουθο τρόπο:
Κόψτε ένα κιλό πατάτες σε φέτες ή σε κύβους , προσθέστε το αλάτι και μαγειρέψτε καλά ώστε αργότερα κατά τη διάρκεια του χτυπηματος, δεν θα υπάρχουν εξογκώματα. Όταν οι πατάτες είναι καλά μαγειρεμένες , προσθέστε το αλεύρι, το οποίο πρέπει να εξαπλωθεί σε όλη τη κατσαρόλα με ομοιόμορφο πάχος 1-1,5 cm, και θα γίνουν τρύπες στο αλεύρι, όπως φαίνεται στο βίντεο.

Το κατσαμακ το μαγειρεύουμε για 60 λεπτά μετά την προσθήκη του αλευριού σε μέτρια φωτιά. Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, από την κατσαρόλα βγάζετε το περίσσευμα του νερού και το προστετοθμε σε περίπτωση εάν το κατσάμακ γίνει πάρα πολύ σφιχτό .. Στη συνέχεια χτυπάτε το κατσάμακ με ενα ξιλινο γουδοχέρι πανο στο χλιαρο ματι της κουζίνας , για να μαγειρευτεί περισσοτερο το αλεύρι.
Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε τυρί-κρέμα (Skorup – Kajmak ) ή κάποιο τυρί πλήρους λίπους. Αυτό το τυρί προέρχεται απο την πόλη Κολασιν ( Kolasin ).

Το κατσάμακ σερβίρεται με ξινόγαλα ή κάποια ξινή σαλάτα ( μαριναρισμένο λάχανο, τουρσί, πιπεριές ...).

Σημείωση : Κατα την διάρκεια του φαγητού και μετά από μια ώρα τουλάχιστον, δεν πίνουν νερό.

Υλικα :
1 κιλό πατάτες
500 g αλεύρι ( καλαμπόκι )
400g τυρι κρεμα
600 g τυρι με πολυ λιπαρα
1 κουταλιά της σούπας αλάτι

kolasin4

Βουνά

kolasin4

  Βουνά

Το Μαυροβούνιο είναι μια μικρή αλλά όμορφη χώρα, γνωστή για τις έντονες κορυφές των βουνών της, οι οποιες θεωρούνται οι πιο αγριες σε ολη την Ευρωπη.Είναι συναρπαστικο το γεγονός οτι το πρωι μπορεις να απολαυσεις ενα ηλιολουστο μπανιο στις πεντακαθαρες θαλασσες, ενω το μεσιμερι να κανετε σκι στα χιονοδρομικα κέντρα.  Το καλό είναι ότι οι περισσότερες από αυτές τις ορεινές περιοχές ειναι σχεδόν ανέγγιχτες, ο άνθρωπος δεν είχε φθάσει ακόμη να τους φέρει τέρατα πολιτισμού.   Η ομορφιά των παγωμένων λιμνών στο Μαυροβούνιο και  οι κορυφές στην ομίχλη είναι απερίγραπτες  ιδιαίτερα όταν απ’ τις κορυφές αυτές βλέπετε τη θάλασσα και τον κόλπο του Κότορ!

Αξιοσημείωτα Σημεία

Αξιοσημείωτα Σημεία

•    Μεγαλύτερη σε μήκος παραλία: Βέλικα Πλάζα (Velika Plaža), στο Ούλτσιν (Ulcinj)— 13.000 μ. (8 μίλια)
•    Υψηλότερη κορυφή: Ζλα Κόλατα (Zla Kolata), Προκλέτιγιε (Prokletije) στα 2.534 m
•    Μεγαλύτερη σε έκταση λίμνη: Λίμνη Σκαντάρ — 391 τετραγωνικά χλμ. (151 τετραγωνικά μίλια).
•    Μεγαλύτερο σε βάθος φαράγγι: Φαράγγι του Ποταμού Τάρα-1.300 m (4.265 πόδια)
•    Μεγαλύτερο Όρμος: Όρμος του Κότορ
•    Εθνικά πάρκα: Ντουρμιτόρ (Durmitor) — 390 km² (150 mi), Λοβτσέν (Lovćen) — 64 km² (25 mi), Μπιόγκραντσκα Γκόρα (Biogradska Gora) — 54 km² (21 mi), Λίμνη Σκούταρι — 400 km² (154 mi)
•    Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO: Ντούρμιτορ και Φαράγγι του Ποταμού Τάρα, Παλαιά Πόλη του Κότορ. Ειδικότερα, στο εθνικό πάρκο του Ντούρμιτορ (έκταση περίπου 39.000 εκτάρια) στο ομώνυμο υψίπεδο βρίσκεται και το Φαράγγι του Τάρα, όπως επίσης και 18 λίμνες παγετωνικής προέλευσης, όλες σε υψόμετρο από 1.500 μέτρα και πάνω. Η γνωστότερη από αυτές είναι η λεγόμενη Μαύρη Λίμνη (Τσρνο Γιέζερο), που αποτελεί δημοφιλή τουριστικό προορισμό. Η περιοχή αποτελεί μνημείο της UNESCO από το 1980.